11 motivi convincenti che diventare vegani non è pazzo

Può farti risparmiare mentre mangi ancora cibo vegan di conforto e altro ancora. Scopri perché sempre più persone stanno diventando vegan e impara a renderlo facile.

Quindi cosa sta andando vegan?

Ci sono molti miti e idee sbagliate su cosa significhi davvero essere vegani. La filosofia del veganismo può estendersi oltre il piatto (Non mangerò nulla che abbia una vescica o una madre) per non indossare prodotti di origine animale (pelle, pelle scamosciata, pelliccia, lana, seta, piume) ed evitare prodotti con animali
ingredienti o test (etichette “senza crudeltà”). Qui, abbiamo svelato il fatto dalla finzione.



Anche mangiare part-time vegano può giovare alla tua salute.

I vegani e coloro che evitano i prodotti animali (anche parte della giornata o parte della settimana) hanno spesso bassi tassi di obesità e in media pesano dal 5 al 20 percento in meno rispetto ai mangiatori di carne. Le diete vegetariane nel complesso sono
collegato a BMI inferiori, rischio ridotto di diabete di tipo II e minore
incidenti di malattie cardiovascolari. Inoltre, l'aumento del consumo di frutta e verdura riduce i tassi di
alcuni tumori, in particolare il cancro del colon.

Riceverai abbastanza proteine ​​dalle piante.

Secondo gli standard dietetici tradizionali, una donna di 140 libbre dovrebbe
hanno 50 grammi di proteine ​​al giorno e per un vegano che potrebbe provenire da una tazza di spinaci cotti (5 grammi), lenticchie (18 grammi) e tempeh (un prodotto di soia con 41 grammi). (Puoi trovare altri suggerimenti dal gruppo di risorse vegetariane.)

In effetti, ricerche su larga scala come The China Study hanno rivelato che troppe proteine, in particolare le proteine ​​animali,
è dannoso per la salute. Altre ricerche mostrano che l'eccesso di proteine ​​nel corpo può sforzare i reni o aggrapparsi come grasso.

Le ricette vegane sono economiche, abbondanti e gustose.

Le diete vegane possono essere estremamente economiche. Molti vegani concentrano la propria dieta
intorno a cereali, fagioli, legumi, noci e semi, tutti i quali possono
essere acquistato a buon mercato alla rinfusa. L'acquisto di frutta e verdura di stagione è abbastanza facile sul tuo portafoglio. Mangiare vegano a $ 4 al giorno delinea un'intera giornata di pasti deliziosamente completi dal punto di vista nutrizionale che costano meno di un sandwich da asporto o di una doppia cena al cheeseburger.

Un sacco di prodotti alimentari di base sono vegani.

L'elenco completo di PETA aiuta a identificare quali cibi popolari nei supermercati sono vegani, tra cui cioccolato fondente, Oreos (riformulato con una ricetta a base di lardo), Twizzlers, Bunk Crocker Bac-Flavor Bits e Kraft Taco Bell Taco Dinner.

Sorprendentemente, questi alimenti non sono: Altoidi (contengono gelatina), BBQ Baked Lays (aroma naturale con latte e polvere di pollo) e Raisin Bran di Kellogg (la fonte di vitamina D è di origine animale). I vegani dovrebbero controllare da vicino i formaggi non caseari o senza lattosio, poiché alcuni contengono caseina, caglio e siero di latte. Poiché il colesterolo proviene solo da prodotti di origine animale, privo di colesterolo è probabilmente vegano.


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Altri alimenti da tenere d'occhio: alcuni vini vengono chiarificati con gelatina,
colla di pesce (vesciche di pesce) e albumina, e alcuni
vodka e liquori hanno ingredienti come la cocciniglia
(colorante alimentare da gusci di insetti) e carbone osseo. Le etichette biologiche, biodinamiche o naturali probabilmente indicano bevande vegane; per un elenco dettagliato controlla Barnivore.

Cambia il tuo piatto, cambia il mondo.

Quasi il 20 percento dell'inquinamento provocato dall'uomo proviene dall'industria della carne, mettendo l'agricoltura industriale in primo piano rispetto ai trasporti nel contribuire all'effetto serra. Inoltre, sono necessarie circa 40 calorie di energia da combustibili fossili per creare ogni caloria di carne di manzo negli Stati Uniti (rispetto a 2,2 calorie di energia necessarie per creare proteine ​​vegetali).

Secondo VeganOutreach.org,
una persona può
risparmia circa 50 animali all'anno eliminando gli animali dalla sua dieta. Nel 2011, USA oggi riferito che quasi il 50 percento degli americani
stanno cercando di ridurre la carne, mentre circa un quinto di
gli studenti sono vegetariani, vegani o cercano di mangiare meno carne.

I vegani producono un formaggio grigliato vincente.

Gli chef vegani hanno portato a casa il trofeo alla decima edizione del formaggio grigliato
Invitante con un vincitore di formaggi non caserecci e fornai vegani hanno dominato la festa del burro e delle uova che è Cupcake Wars due volte: Chloe Coscarelli e Doron Petersan hanno entrambi ottenuto il massimo dei voti con creazioni non casuali.

Quindi come lo fanno? Petersan condivide: “Puoi sostituire le uova e
prodotti lattiero-caseari in qualsiasi ricetta, se sai cosa stai cercando. Umidità e
colore? Prova la salsa di mele nei muffin. Sollevare e lanugine? Usa seltzer in
luogo di latte nei tuoi pancakes. Torta al cioccolato con ganache al cioccolato?
Usa una ricetta senza uova, come quelle dei miei Dolci con le dita appiccicose!
Non si tratta sempre di sostituire i latticini o le uova, ma piuttosto di utilizzarli
scienza per ricreare le ricette in modo da ottenere le trame e i sapori che si
bramano senza i prodotti animali.

Puoi facilitarti (e uscirne).

C'è la sfida Vegucated, con supporto giornaliero via e-mail attorno a un piano che aiuta gli utenti a mangiare vegan per un mese o a eliminare diversi gruppi alimentari ogni settimana; un'altra opzione popolare è la dieta Engine 2 di 28 giorni.

Il veganismo non è una dieta di moda.

Di recente potrebbe aver acquisito slancio come spina dorsale di alcuni movimenti ambientali e sanitari, ma il veganismo esisteva nell'antica India e in Grecia e fa parte di molte credenze religiose come il buddismo e gli avventisti del settimo giorno.

I vegani che mangiano bene non hanno bisogno di acquistare supplementi.

Ce n'è solo uno: per aiutare con le funzioni del cervello e del sistema nervoso, la vitamina B12 è la chiave. Poiché la B12 si trova naturalmente solo negli alimenti di origine animale, i vegani possono invece mangiare lievito alimentare fortificato e spesso cospargerlo con pasta, tofu ricotta o popcorn fresco per un gusto burroso.

Indovina chi è diventato vegano?

Non è così estremo come una volta: un sondaggio Gallup del 2012 ha rilevato che il 5% degli americani adulti si considera vegetariano e il 2% vegano. Si sono uniti a dozzine di volti pubblici: attori come Alec Baldwin e Woody Harrelson; politici come Bill Clinton; e in alto
atleti tra cui Brendan Brazier, Scott
Jurek, Carl Lewis e Mike Tyson.


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Puoi fare amicizia!

Anche se sei l'unico vegano nella tua cerchia personale di familiari e amici, una semplice ricerca su Meetup.com per vegan produce migliaia di eventi in tutto il paese, da potlucks vegani a Vegan Ladies Who Lunch a Raw Vegan Singles “.


Fonti: Marisa Miller Wolfson, regista del film documentario Vegucated; Ashlee Piper, direttore della comunità Vegucated, Doron Petersan proprietario di Sticky Fingers Sweets & Eats e autore di
Dolci con le dita appiccicose ; Lo chef Chloe Coscarelli autore di Dessert vegani di Chloe (febbraio 2013) e La cucina di Chloe , Cagna magra; Crystal Tate, Presidente di Food for Lovers, Inc .; Atleta vegano di Brendan Brazier e fondatore di Thrive Forward; Gena Hamshaw, nutrizionista clinica e fondatrice di choiceraw.com; Rip Esselstyn, autore di The Engine 2 Diet, Daiya Foods , Il gruppo di risorse vegetariane, PETA.org , Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, Gardein, Freekeh Foods, Lisa's Organics.